Nevesinje
У организацији Општинске организације породица заробљених и погинулих бораца и несталих цивила Невесиње у недјељу, 14. јуна биће обиљежено 28 годинa од почетка страдања Срба у долини Неретве.
Обиљежавање Дана несталих источне Херцеговине почеће поменом у Цркви Свете Тројице у Бјелушинама (09:00), а биће настављено на мјесту страдања, на Буни код Мостара (12:00). На овом локалитету јуна 1992. године нестало је 18 српских бораца чиме је почео егзодус српског народа из Мостара и околине.
Обиљежавање Дана несталих се након тога наставља у Невесињу. Код Споменика слободе на Градском тргу (13:15) и код Спомен обиљежја на Гвозду (13:30) биће положено цвијеће, а најављено је и обраћање званичника.У Спомен соби биће упаљене свијеће и још једном одата почаст страдалим борцима и цивилима.
У протеклом рату на подручју Херцеговине нестало 431 особа српске националности и још увијек је непозната судбина 82 лица.
Црква свете Тројице у Кифином Селу данас је обиљежила крсну славу. Свету литургију служио је свештеник Драго Зубац. Свечаној литији и ломљењу славског колача присуствовали су мјештани Кифина Села и околних мјеста.
Свештеник Драго Зубац пожелио је вјерницима срећан данашњи празник љубави и мира.
- Нека благодат Духа светога засија у вашим срцима као у срцима светих апостола- поручио је свештеник Зубац.
Домаћин славе Момчило Вукотић пожелио је окупљенима око овог светог Храма добро здравље и весеље, те да свако наредно окупљање буде у већем броју.
У име Црквеног одбора Црквене општине Кифино Село срећну крсну славу Свете Тројице пожелио је Јован Јелачић. Овом приликом Јелачић је упознао присутне с пројектом изградње парохијског дома у Кифином Селу.
- Протеклих година реализовали смо низ пројеката, сада је на ред дошла изградња парохијског дома са капелом, рекао је Јелачић и додао да је дио средстава за ову намјену већ обезбијеђен.
Позвао је људе добре воље да својим прилозима помогну завршетак радова на овом објекту.
Славске свечаности настављене су уз пјесму и пријатељске разговоре, а културно-умјетнички програм и соколска надметања ове године су изостала због пандемије вируса корона.
Тања Ивковић
Интернет сајт TasteAtlas, први свјетски атлас хране, нуди преко 10.000 аутентичних јела из читавог свијета, а међу њима је и невесињски сир из мијеха.
TasteAtlas је сајт укусне и јединствене хране, подијељен по регионима и земљама. Овај пројекат доноси списак и локације аутентичне хране и пића, али и састојке који се користе за припремање специјалитета карактеристичних за одређено географско подручје. Поред тога, може се сазнати како се аутентично јело припрема и гдје се све то може пробати.
У кратком опису за невесињски сир из мијеха наведено је да се чува у овчијој кожи и да је направљен од сировог овчијег или крављег млека. Овчије млијеко потиче од пасмине праменка, док кравље млијеко долази од раса буша и гатачко.
Величина мјешине диктира количину овог сира, који може тежити од 30 до 70 килограма. Сир из мијеха сазријева од два мјесеца до годину дана, а током процеса постаје бијеле или блиједо жуте боје. Сир има јаке ароме овчије коже и традиционално се послужује као прилог уз кувани кромпир, пршут и уштипке, наведено је на сајту.
Невесињски кромир данас је званично добио ознаку географског поријекла. Рјешење о регистрацији ознаке начелнику Одјељења за привреду и друштвене дјелатности општине Невесиње Синиши Братићу у Мостару је уручио директор Агенције за безбједност хране БиХ Џемил Хајрић.
Невесињски кромпир је заштићени у складу са Правилником о системима квалитета за прехрамбене производе и усклађен је са легислативом Европске уније.
Хајрић је нагласио да је регистрацијом ознака традиционалним производима омогућена промоција јединствених карактеристика повезаних са њиховим географским поријеклом.
− Потрошачи ће на тржишту лакше препознати традиционалне производе који ће на паковању имати и посебне ознаке, а произвођачима ће бити олакшан пласман− изјавио је Хајрић.
Начелник општинског Одјељења за привреду Синиша Братић подсјетио је да је Општина Невесиње покренула процес заштите невесињског кромпира као производа препознатљивог георафског поријекла и оригиналности 2017. године. Потом је оснивано и Удружење произвођача невесињског кромпира и израђена произвођачка спецификација
−Пољопривредни факултет у Источном Сарајеву урадио је произвођачку спецификацију у којој је детаљно описано географско подручје, услови и педологија тла, паковање и складиштење производа− објаснио је Братић.
Замјеник директора Агенције за безбједност хране и предсједник Комисије за заштиту производа са географским ознакама Драган Брењо наглашава да ће се сви произвођачи невесињског кромпира морати држати произвођачке спецификације која је прихваћена и на основу које је производ заштићен.
− Ознака заштите географског поријекла даје потрошачу сигурност да је призвод прошао додатне контроле у вези са безбједности и да има нека својства који такав производ на другом подручју нема – каже Брењо.
Из Агенције за безбједност хране увјеравају да прехрамбени производи који носе једну од ознака на тржишту спадају у производе више цјеновне категорије и да се више цијене због њихових састојака, начина производње и поднебља из којег долазе.